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第7章 糖醋排骨（第2页）

因为江舟的做法不是炖煮的做法，而是为了追求嫩度，直接炒制入味就出锅了。

做肉类的菜，要么就是追求刚刚说熟透的那个嫩度，要不就是炖到软烂入味，卡在中间，那口感就差了，要嫩没有要烂也没有。

这个火候要把握好。

江舟做菜跟炫技一样，那火候颠锅的时候差点没给锅里的排骨烧起来，帅的不行。

不知情的人只以为这是什么拍摄厨神电影现场。

所展现出来的技巧，哪怕是黑子都一时间无言。

只能说江舟假把式，只会作秀，看着好看，其实味道肯定差。

现场的文森跟节目组工作人员不像直播间的观众只能看，闻不到味道。

他们从糖醋排骨在炒制过程中散发出绝妙的酸甜香味开始就在咽口水了。

每一次颠勺，那香味就更加猛烈的往他们鼻子里钻。

导致厨房里毫无心理准备的大家，全都呆愣的看着江舟宛如炫技般的给一锅糖醋排骨倒入铁盆里。

江舟考虑到有试吃的路人，直接给后厨的排骨存货全部用了。

文森虽然手艺不行，但餐厅价格这么贵，用到的食材还是蛮好的，都是一根根剁好的肋排。

做好的糖醋排骨，裹着黑红色的酱汁，亮晶晶的跟下饺子一样被倒入铁盆里，看的四周的人目不转睛。

摄影师也很懂拍摄技巧，一个近景让观众们充分的看到江舟做的糖醋排骨。

每一块糖醋排骨都美若琥珀，色泽油亮，好看且充满食欲，散发着热气，呈现在镜头里，宛如仙境一般。

朴素的铁盆没有丝毫影响到糖醋排骨的食欲，反而让人恨不得抱着铁盆直接大快朵颐。