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她要做的苹果派不是圆盘式的,而是夹心苹果酱的那种炸苹果派,有现成的吐司面包完全可以偷个懒。
等到切碎丁的苹果沫拿过来,阿黛尔已经在小约翰的帮助下用黄油热好了锅。
黄油热锅有独特的奶香,开了火的厨房立马和之前的气息就不一样了,空气中多了一点令人眷恋又嘴馋的烟火气息。
阿黛尔对这个时代的厨房灶台和一些其他工具并不熟悉,他们也不会让她一个公爵小姐来亲自去烧火烘烤,大部分时候都是她简单指导和演练过一遍,剩下的详细琢磨都交给专门负责的人。
珍妮学这些很快,本身也是个小吃货,所以基本是阿黛尔演示一道,她就学一道,之后就由她来做给阿黛尔吃。
“是要熬苹果酱吗?”
“不一样。”阿黛尔摇摇头,等苹果丁入锅之后保持匀速搅拌,眼见差不多了之后再加入事先准备好的溶于水中的淀粉。
“你看着点,继续搅拌,粘稠后起锅备用。”
在熬苹果散发开来的水果甜香之中,阿黛尔将刚才去掉四边已经压实过的吐司面包拿出来,沿着四边刷上了鸡蛋液。
等珍妮起锅放冷了苹果泥之后,她用勺子盛一点苹果泥避开鸡蛋液边放在了面包片上,占据一半左右,另一侧用小刀在面包上划了三道。
然后小心地提起没有苹果泥的一边,将其对折过来覆盖在有苹果泥一侧的上面,用叉子把鸡蛋液边压实。
如此类推,连做了好几个,将剩下的吐司面包片都用完了。
珍妮和小约翰都试过了,并不困难,确定这是很好上手的家常小食。
阿黛尔将剩下的鸡蛋液均匀地刷在苹果派的吐司表皮,将其放入热油锅里。
入锅一瞬间,鸡蛋、苹果和面包在恰当的油温中交融反应,释放出来的香气立刻将大家带入了料理的氛围中。这是只有油炸食品才能够散发出来的香,其中还有满满的苹果的诱人甜味,一阵阵的,直勾得人鼻尖发痒的同时口舌生津。
珍妮更是猛吸了两大口空气,盯着滋啦作响的苹果派眼睛一眨不眨,还悄咪咪地咽了几次口水。
等到两面金黄正好,捞起放凉,苹果派便完成了。
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