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第2章（第2页）

单云华天未亮就上山采新茶，不料后来下起了雨，以至于耽搁到现在才回来。

“立即挑拣茶叶，”她吩咐：“拣好的送去作坊蒸，切莫耽搁，免得闷却了味儿。”

还未歇两口气，她又忙着吩咐人规整茶叶。单云璋也不好闲着，索性跟在姐姐身后。

单云华边说边查看采摘质量，走到一处竹筐前，她突然停下。

“这筐茶叶是何人采的？”

众人停下来，心里有些打鼓。因为他们清楚，别看单云华年纪轻，做事却很是严谨，那双秀气的眉压下来，莫名令人发憷。

一个婆子忐忑地站出来：“小姐，是我摘的。”

单云华虽压着眉，却并没对她发怒，只沉声道：“我与你们说过许多次，茶叶要做到八不采......”

“老叶不采，鱼叶不采；单叶不采、紫芽不采；瘦叶不采，虫叶不采；焦边不采，雨水不采。”

她捡起一株茶叶，举在众人面前，继续道：“你们看这片叶，虽是一芽一叶，可其中一片已经发青，显然非惊蛰之芽。这样的茶叶算老叶，而老叶苦涩，影响茶汤口感。”

她转头看向那婆子：“记住了吗？”

“记住了。”婆子讪讪，心服口服点头。

“你们都检查一遍，把老叶、虫叶挑出来。”她道。

“是。”

待两人走到僻静处，单云璋笑她：“我看那筐茶叶采得也算鲜嫩，阿姐适才的模样太严肃了。”

闻言，单云华停脚。

“阿弟，”她眉心一敛：“我们单家三代做茶，然而建安世代做茶的不少，你可知为何独独单家的茶享有盛名？”