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江河在安南酒楼请客的规格很高。
凉菜上了炸八块,又称“八块鸡”,是将整鸡分八块炸制,外酥里嫩,据说鲁迅先生尤为喜爱。响堂报菜还专门有一套叫:“干搂炸酱不要芡,一只鸡子剁八瓣”。
上了酱卤拼盘,有酱牛肉、卤猪蹄、熏鱼等。
搞了花生米与凉拌时蔬,有油炸花生米、醋熘白菜、凉拌海带丝等。
热菜有糖醋软熘鲤鱼焙面,选用黑岗口黄河鲤,糖醋汁熘制后盖焙面(炸龙须面);铁锅烤蛋,用特制铁锅烤制蛋液,加入虾仁、火腿,口感滑嫩焦香;还有炸核桃腰,猪腰切花刀炸至酥脆,形似核桃,配椒盐蘸食;汴京烤鸭,北宋宫廷烤鸭技艺传承,皮脆肉嫩,搭配荷叶饼与甜面酱,这道菜是北京烤鸭源头。
其他还有大葱烧海参,以及梅菜扣肉、粉蒸肉、小酥肉等蒸碗菜等,象征“蒸蒸日上”。
但宴无好宴,酒无好酒。
王丙成是和警察局长刘二疤瘌、保安团长铁头豹一起来的,看到主位上坐着的江河,三个人连连招呼:“周长官,前段时间听说您出差了,什么时间回来了?”
江河起身虚虚应了一下:“回来有几天了,就是家里的事情特别多,这不才腾出了功夫,就进城拜会各位父母官了。”
江河嘴上客气,脸上的神色却并不生动。
三个人心里有鬼,不想接着江河的话题往下说。
江河却不肯就此罢休:“昨天早上,一队拿枪的人冲进我们村,先绑了和我一起打猎的几个兄弟,还把我绑走……”
王丙成脸上阴晴不定:“周长官说笑了吧,青天白日,郎朗乾坤,怎么会发生这样的事?”
江河伸手示意:“坐坐坐,咱们边吃边说……”
推杯换盏之间,江河好像无意似地对刘二疤瘌:“刘局长,听说咱们县城绣坊出了事,案子破了吗?”
“这个……这个……”刘二疤瘌一口肉塞进嘴里,含含糊糊。
刘二疤瘌被嘴里的肉噎得面红耳赤,狼狈不堪,铁头豹也下意识地放下了酒杯。
王丙成脸上的笑容慢慢凝住了,他放下筷子,那盘精致的汴京烤鸭此刻似乎也失去了光泽。他知道江河这是借题发挥,步步紧逼——绑人、绣坊案,桩桩件件都绕不开皮家军的影子。不能再让江河这么“无意”地点下去了,必须把话挑明,把他这股邪火压下去。
他深吸一口气,身体前倾,刻意压低了声音,带着一种推心置腹却又充满警告的复杂语气,对江河说道:
“周处长,您这次回来,气色是真好,这席面也足见您的情谊。老哥我承情!”
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